(receta) Pastas de mantequilla

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(receta) Pastas de mantequilla

Mensaje por Azazel el Vie Feb 10, 2012 2:33 pm

Es una receta muy sencilla y muy buena, asi que los golosos no tienen ninguna excusa para hacerla.

- Ingredientes:

- 165 grs de mantequilla.
- 250 grs de azucar.
- 350 grs de harina.
- 1 huevo.
- 1 yema de huevo.
- Sal.
- Cascara o ralladura de limon u otro aromatizante.

Se hecha la mantequilla en un bol y se bate hasta que este blanda, una vez ablandada, se añade el azucar, y se bate hasta obtener una crema palida y esponjosa.

Una vez obtenida esta crema, se añade el huevo, la yema y el aromatizante, mezclandolos muy bien, despues de esto, se añade tamizando la harina muy poco a poco y la sal, consiguiendo una masa dura, a la que se termina de añadir el resto de harina, y se amasa a mano.

El truco para usar la masa en una manga pastelera es muy sencillo, solo hay que utilizar un huevo mas, y en cuanto a la forma, se puede dar formas de pastas o de rosquillas, eso depende de cada uno, y una vez decidida la forma, solo hay que freir, y una vez hecho, se puede espolvorear azucar glasse para decorarlas.
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