Arroz con pollo

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Arroz con pollo

Mensaje por lida el Lun Nov 07, 2011 7:44 am

Esta es una receta sencilla aunque se vea larga ya que los ingredientes son fáciles de conseguir...

Este plato es muy familiar se prepara la mayoría de las veces los fines de semana cuando se está reunida toda la familia, los únicos ingrediente que son fijos es el pollo y el arroz los demás ingredientes y la preparación varían de acuerdo a la receta de cada hogar.
Ingredientes:
1 pollo del tamaño de su gusto
2 chuletas ahumada o una taza de tocineta cortadas en cuadritos
4 tazas de arroz
7 tazas de caldo de vegetales
1 taza de vino blanco
1 lata de maíz
1 lata de guisantes
2 zanahoria ralladas
1 cebolla grande cortada en cuadritos
1 cebollín picadito
3 dientes de ajos machacados
1 pimentón rojo o verde cortados en cuadritos
100 gramos de aceitunas cortadas por la mitad
2 ajíes picaditos
Media taza de perejil
Aceite de oliva
1 hoja de laurel
Curry al gusto
Sal y pimienta al gusto


Preparación:
Cortar el pollo en piezas mediana y enjuagar con limón o vinagre, escurrirlo bien.
En una olla de teflón sofreír la cebolla, ajíes, pimentón cebollín y el ajo con aceite de oliva, sin dejar dorar la cebolla ni el ajo.
Agregar el pollo, chuleta o tocineta, curry y salpimentar al gusto dejar sofreír por varios minutos hasta que el pollo este un poco dorado, agregar la taza de vino blanco.
Añadir el arroz, hoja de laurel, las aceitunas y las tazas de caldo de vegetales, rectificar la sal y pimienta.
A fuego medio cocinar por 20 minutos, apagar el arroz con pollo y agregar zanahoria, guisantes, maíz y perejil, remover suavemente para que todos los ingredientes se mezclen bien.
BUEN PROVECHO

NOTA:
Preparacion del caldo de vegetales:

cebolla, ajo, zanahoria, cilantro, celeri, sal , 2 litros de agua...
se monta todo en una olla y se dejar hervir hasta que reduzca a la mitad, le puedes agregar los vegetales o verduras que quieras......

si te da flojera hacer el caldo puedes sustituirlo por agua, pero queda un poco simple...


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Re: Arroz con pollo

Mensaje por elninja80 el Lun Nov 07, 2011 2:53 pm

Aja... Con que revelando secretos de la nacion... Very Happy
Hey pero cuando yo lo preparo no me queda como el de la foto... ninja
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Re: Arroz con pollo

Mensaje por lida el Lun Nov 07, 2011 8:45 pm

Haaaaa lo has preparado mandame tu receta a ver que tal, sabias que hay personas que le colocan cerveza en vez del caldo, voy a probar y luego te cuento Wink
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Re: Arroz con pollo

Mensaje por Azazel el Miér Nov 09, 2011 6:07 am

Es a esto a lo que me referia en el tema de la receta de pasta, a parte de que asi cada receta es mas visible, las dudas se resuelven mucho mejor.

La duda que tengo es que son los ajies y el cebollin, y es que eso son los problemas de las variaciones del idioma, porque aqui por ejemplo el pimenton es el polvo de los pimientos rojos, y lo hay dulce y picante, y otra cosilla mas, ya venden caldos hechos, luego ya depende de si te gusta o no.
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Re: Arroz con pollo

Mensaje por Byshark el Jue Nov 10, 2011 5:47 am

que haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaambre (BABAS)
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Re: Arroz con pollo

Mensaje por lida el Miér Nov 16, 2011 6:25 pm

Azazel escribió:

La duda que tengo es que son los ajies y el cebollin, y es que eso son los problemas de las variaciones del idioma, porque aqui por ejemplo el pimenton es el polvo de los pimientos rojos, y lo hay dulce y picante, y otra cosilla mas, ya venden caldos hechos, luego ya depende de si te gusta o no.

Ajies (AJI) no pican aji dulce


cebollin


Me gusta prepara los caldo ya que los del mercados ya tienen aditivos quimicos es como aplicarle cconcentrado de sabor... Mad
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Re: Arroz con pollo

Mensaje por elninja80 el Miér Nov 16, 2011 10:25 pm

Pues yo por mi parte ni le pongo vino, ni curry, ni aceitunas... De lo demas lo preparo con tocinetas y con "aliños" variados...
Aunque puedo decir que mi madre ahora esta inventando y experimentando con nuevos ingredientes, empezo con frijol chino, siguió con champiñones y ahora no se con que vendra... Razz
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